【2021年】衝撃的に便利！！家の中でも気軽に燻製ができる燻製機で使用する「チップ」11選
【2021年】衝撃的に便利！！家の中でも気軽に燻製ができる「燻製機」8選の続きです。おすすめのチップを何に使用するかなどを交えてご紹介したいと思います。燻製機で使用するおすすめのさくらチップ
さくらチップで燻すおすすめの食材
ほとんどの食材にも合うのがさくらチップの特徴。初心者さんはこのさくらチップから手を出すのが良いと思います。
- 豚肉
- ウィンナー
- チーズ
- ベーコン
- 青魚
燻製機で使用するおすすめのさくらヒッコリーチップ
ヒッコリーチップで燻すおすすめの食材
日本でのスタンダードはさくらチップ。アメリカでのスタンダードはヒッコリーチップ。燻した匂いは一番くせのない軽い印象です。
重厚な燻した匂いが苦手な方はこちらのヒッコリーチップをおすすめ致します。
- ウィンナー
- ベーコン
- サーモン
燻製機で使用するおすすめのりんごチップ
りんごチップで燻すおすすめの食材
さくらと似て独特の甘いフレーバーが特徴のりんごチップ。ブレンドの難易度は高いですが、柔らかい味わいで食材を引き立てます。
- 鶏肉
- チーズ
- 白身魚
燻製機で使用するおすすめのウィスキーオークチップ
ウィスキーオークチップで燻すおすすめの食材
ウィスキー独特なモルトの甘く芳醇な香りが染みついたチップで燻製した食材にもその香りが乗ります。
重厚な燻製をする時に使用すると良いですね。
- 鶏肉
- 白身魚
- ナッツ
燻製機で使用するおすすめのピートパウダー
ピートパウダーで燻すおすすめの食材
こちらはどちらかと言うと他のチップを燻す時にブレンドとして一緒に燻して使用します。
使用感としてはより奥行きのある味・匂いになりまして
初回、たきびの味・匂いがする・・・食材の味がしない。。
2回目、ん？なんだかうまみを感じるようになったような？
3回目、あれ？これは美味いぞ？ピートなしでは味気ないかも
と徐々にピートを含めた燻製の美味しさを覚えるようになります。
もちろん、重厚すぎる燻製が苦手な方もいらっしゃるのでそうゆう方はこのピートは厳しいかもしれません。
- ウィンナー
- チーズ
燻製機で使用するおすすめのブレンドチップ
ブレンドチップで燻すおすすめの食材
中級者あたりから自分好みの味、色付き、匂いを作るべく様々なチップをブレンドしてオリジナルの燻製チップを作るようになります。
市販のであれば、どのチップがブレンドされているか等をチェックして何の食材に合うかを調べてみるのもいいかもしれません。
- ブレンドの種類・割合によりけり
燻製機で使用するチップに迷ったらセットチップを
ソト(SOTO)ソト(SOTO) スモークチップス 4種セットさくら りんご ヒッコリー ウイスキーオーク ST-1311/ST-1312/ST-1314/ST-1317
まとめ
奥が深い燻製。
燻製の仕方(温度の高さ、空気の入れ具合)でだいぶ仕上がりが変わりますが、そこら辺は上級者からの楽しみ方になるのでまたの機会に記事にできれば良いかなと思います。
今回は燻製機を使えば短時間で燻製を気軽に行うことができる衝撃で記事を作成致しました。
こんな簡単に燻製ができるって便利なモノを作る人がいるものです。感謝感謝です。
コロナ禍でキャンプも出来ずじまいの人も大勢いらっしゃるかと想像いたします。そこで今回のような自宅で気軽に燻製を行える「燻製機」はニーズに合う商品だと思いますので気になった方は是非購入して自宅で試して下さい。
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