【2022年最新版】おすすめ低温調理器5選!使うメリットもまとめて解説
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料理は手間や時間をかけて作るのが一番美味しいですよね。特に低温調理器を使って、じっくりと火を通した食材は格別です。
しかし、「低温調理器って何を選んだらいいの？」「低温調理器を使うメリットは？」と気になっている方がいるのではないでしょうか。
今回の記事では、おすすめ低温調理器の紹介をします。さらに使うメリットなどもまとめて解説します。これから低温調理器を使いたいと思っている方は、ぜひ最後までご覧ください。
低温調理器とは
低温調理器とは、低温で食材にゆっくり火を通す調理器具です。通常のフライパンで食材を焼くと、高温になりやすく、固くなってしまいます。これは食材に火が通りにくく、時間をかけて焼いてしまうからです。火を通すのに時間をかけるとタンパク質が凝固してしまいます。
低温調理器の場合、温度が約50～70℃になっています。低い温度で調理をすれば、タンパク質が凝固しないので、食材を柔らかく仕上げられます。
食材を美味しく、柔らかくするために必要な器具が低温調理器です。
低温調理器を使うメリットを紹介
低温調理器のメリットを知れば、使う意味を理解できます。ここからは、下記3つのメリットを紹介します。
- 旨味が凝縮される
- 手間がかからない
- 健康に良い
上記3つのメリットをそれぞれ解説するので、ぜひご覧ください。
旨味が凝縮される
低温調理器は低い温度でじっくり火を通します。100度近い高温で食材を焼いてしまうと、旨味が含まれている汁が出てしまい、美味しさが半減してしまいます。
しかし、低温調理をすることで、食材から汁が出にくく、旨味を閉じ込めたまま仕上げることが可能です。旨味が凝縮されて普通に調理するよりも、やわらかく、美味しく仕上がります。
食材そのものの旨味を逃さないのが、低温調理器を使うメリットです。
手間がかからない
低温調理器はめんどうな手間がかかりません。通常の調理器具を使い、調理をすると、火を扱うので目が離せません。
しかし、低温調理器の場合は火を扱いません。火を使わないので、放っておいても火事になる可能性が低く、安心して調理を行うことができます。
放置しておいても、美味しく仕上げてくれるのが低温調理器の魅力です。
健康に良い
低温調理器は健康に良いと言われています。それは、終末糖化産物が出ないからです。終末糖化産物とは、100℃以上の高温で調理をすると出てくる毒素です。体内に入れてしまうと、体調が悪くなる可能性があります。
低温調理器の場合は、約50～70℃の温度設定で調理をするので、終末糖化産物の心配がありません。ついつい食べ過ぎてしまっても、身体に害がないので助かります。
使いやすいおすすめ低温調理器5選！
今回紹介する低温調理器は、下記の5つです。
- beemyi 低温調理器
- アイリスオーヤマ（IRIS OHYAMA） 低温調理器
- Kocokara 低温調理器
- アイリスオーヤマ（IRIS OHYAMA） 低温調理器 LTC-02-T
- BONIQ 低温調理器 BNQ-10B
それぞれの特徴や魅力を解説していくので、ぜひ参考にしてください。
beemyi 低温調理器
- 0.5℃刻みで温度設定が可能
- 1000Wでパワフルに動く
- 完成したのを音で知らせてくれる
beemyiの低温調理器は、誰でも簡単に調理ができるアイテムです。温度が0.5℃刻みで設定できるので、食材を理想の柔らかさに仕上げられます。
beemyiの低温調理器は、電力を1000W使用して駆動します。パワフルに動き、常に水を掻き回してくれるので、全体を均一な温度に保つことが可能です。温度を均一にすることで、仕上がりにムラがなくなります。
コスパと使いやすさを求める方は、beemyiの低温調理器を購入してみてはいかがでしょうか。
beemyiの低温調理器は、完成を音で知らせてくれます。放っておいても出来上がりがわかるので、かなり楽です。
アイリスオーヤマ（IRIS OHYAMA） 低温調理器
- 防水仕様なので安心して使える
- パネルが斜めで見やすい
- グリップ式の固定部分なので安心
アイリスオーヤマから発売されている低温調理器は、操作がしやすいモデルです。操作パネルが斜めに設置されています。角度をつけているので、立ったままでも見やすく、操作が簡単になっているのです。身長が高い方でも簡単に操作ができます。
アイリスオーヤマの低温調理器は、固定部分がグリップ式です。グリップ式はネジ止めの必要がありません。手間をかけずに一瞬で取り付けができます。素早く安定した取り付けが可能なので、時間がない主婦の方も助かる低温調理器です。
扱いやすさを求める方は、アイリスオーヤマの低温調理器を使ってみてください。
アイリスオーヤマの低温調理器は防水仕様なので、万が一濡れてしまっても問題ありません。
Kocokara 低温調理器
- 90℃まで温度設定ができる
- ステンレスカバーでサビに強い
- 便利なレシピブック付き
Kocokaraの低温調理器は、0℃から90℃までの温度設定ができます。幅広い温度設定なので、様々な料理が作れたり、お好みの柔らかさに仕上げたりすることが可能です。自分好みの設定を試しながら使用できます。
そして、Kocokaraの低温調理器には、ステンレスカバーがついています。ステンレスなので、サビにくくなっていて長く愛用できます。お手入れは、カバーを取り外して拭けばいいので楽です。
自分で試行錯誤しながら調理を行いたい方は、Kocokaraの低温調理器をお買い求めください。
Kocokaraの低温調理器には、便利なレシピブックがついているので、スマホで探す必要がありません。
アイリスオーヤマ（IRIS OHYAMA） 低温調理器 LTC-02-T
- 軽量スリムタイプで扱いやすい
- デジタル表示で簡単操作
- ギザギザグリップでしっかりホールド
アイリスオーヤマから発売されているLTC-02-Tは、扱いやすい低温調理器です。スリムタイプなので収納に困らなくなっています。そして質量が0.9kgしかありません。軽くてコンパクトなので、女性の方でも簡単に扱うことができます。
LTC-02-Tには、ギザギザグリップが採用されています。グリップをギザギザにすることで、ホールド力が増し、浅型の鍋にも対応することが可能です。しっかりホールドしてくれるので、ずれる心配がなく安心して使用できます。
扱いやすく、どんな鍋にも対応できる低温調理器をお探しの方は、アイリスオーヤマのLTC-02-Tを購入しましょう。
LTC-02-Tは彩度の高いデジタル画面なので、見やすくて操作も快適です。
BONIQ 低温調理器 BNQ-10B
- WiFi連携で遠隔操作が可能
- コンパクトなので鍋に食材を沢山詰めれる
- フルアルミボディで見た目がカッコいい
BONIQのBNQ-10Bは、WiFi連携ができる低温調理器具です。専用アプリをダウンロードしてWiFiを使えば、外出先でも操作ができます。帰宅前に遠隔操作で温めをすれば、帰ってからスムーズに調理を行うことも可能です。
BNQ-10Bはコンパクトボディになっています。鍋のスペースを取らないので、食材を沢山入れて調理ができるのです。作り置きにもピッタリな低温調理器になっています。
調理を効率的に行いたい方は、遠隔操作ができるBNQ-10Bを使ってみてはいかがでしょうか。
BNQ-10Bはフルアルミボディになっていて、デザイン性にも優れています。
低温調理器を使って食材を美味しくしよう
低温調理器を使えば、食材を簡単に美味しく仕上げられます。美味しくなるだけでなく、栄養分も逃さないので健康を気にする方にもおすすめです。
低温調理器の購入を考えている方は、今回の記事を参考にして、自分に合ったモデルを見つけてみてください。きっと、毎日の調理の手間を減らすことができます。
お気に入りの低温調理器を使い、毎日の料理をハイクオリティなものにしてみてはいかがでしょうか。
